Bir grup doğa dostunun hayata geçirdiği tarım projesi PoLoPo, genetiği değiştirilmiş patateslerden protein tozu üreten pilot tesisi hayata geçiriyor.
PoLoPo, moleküler tarım alanında uzmanlaşmış bir şirket olarak, genetiği değiştirilmiş patateslerden gıda endüstrisi için işlevsel protein tozları üretmeye yönelik ilk pilot ölçekli tesisinin tasarımını tamamladı. Bu gelişme, yakın zamandaki saha denemesi sırasında üretilen proteinle zenginleştirilmiş beş tonluk patates hasadının ardından geldi.
Şirket, geçen yılın sonlarında sera operasyonlarından açık tarım uygulamalarına geçiş yaparak üretim kapasitesini onlarca kilogramdan yaklaşık üç tona yükseltti. En son hasat, mevcut kapasitenin ötesine geçerek beş ton protein açısından zengin patates elde edilmesini sağladı. Ayrıca, saha denemeleri sürecinde, artan protein numunesi test taleplerine yanıt verebilmek amacıyla laboratuvar kapasitesi de genişletildi.
Pilot Tesis
Pilot tesis tasarımı, altyapı, yeşil enerji ve tarım-gıda sektörlerinde deneyime sahip mühendislik danışmanlık firması NIRAS ile ortaklaşa geliştirildi. Önerilen tesis; patateslerin temizlenmesi, öğütülmesi, proteinlerin saflaştırılması ve sprey kurutma işlemleri için gerekli makineleri içerecek şekilde planlandı. Standart gıda işleme teknolojilerinin kullanılması sayesinde, PoLoPo sermaye maliyetlerini 1 milyon doların altında tutmayı hedefliyor. NIRAS Proje Yöneticisi Tom Britton, “PoLoPo’nun pilot tesis tasarımı, maliyet etkinliği ile işlevselliği dengeleyerek ölçeklenebilir ve sermaye bilinçli bir yaklaşım sunuyor. Ayrıca, endüstriyel makine gereksinimleri göz önünde bulundurularak tasarlanan süreç, gelecekteki büyümeye ve sorunsuz ölçeklendirmeye imkan tanıyor.” ifadelerini kullandı.
Mühendislik Yöntemleriyle Elde Edilen Protein
Genetiği değiştirilmiş patateslerin yumrularında uygulanan özel metabolik mühendislik yöntemleriyle üretilen proteinler, daha sonra mevcut gıda üretim sistemlerine entegre edilebilecek toz formuna dönüştürülüyor. PoLoPo, tamamlanmış tasarım planlarının az miktarda uyarlama ile diğer bölgelerdeki gelecekteki tesislerde de kullanılabileceğini belirtti. Şirket CEO’su Maya Sapir-Mir ise, “İlk tesisimizin tasarım planlarına sahip olmak, inşaata başlayabilmemiz açısından bizi önemli bir avantaja getiriyor. Planladığımız sürecin ötesinde tamamlanmış olmasına rağmen, ilerleme konusunda uzun süre bekleyeceğimizi düşünmüyoruz.” açıklamasında bulundu.
Bu atılım, PoLoPo’nun biyoteknoloji ve tarım alanındaki inovatif yaklaşımının yanı sıra, protein üretiminde sürdürülebilir ve ekonomik yöntemlerin geliştirilmesinde önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.