Sodexo, dünya genelinde 45 ülkede günlük 100 milyon insana hizmet veren bir marka olarak, Harris Interactive iş birliğinde gerçekleştirilen ilk uluslararası sürdürülebilir gıda barometresinin sonuçlarını açıkladı. Ancak, araştırma sonuçlarına göre katılımcıların yüzde 56’sı sürdürülebilir beslendiğini iddia etse de, yüzde 78’i süt ürünlerine ve yüzde 71’i et ürünlerine daha fazla yer veriyor. Bu durum, sürdürülebilir beslenme konusundaki farkındalığın eyleme dönüşmediğini gösteriyor.
Sodexo’nun Harris Interactive ile yaptığı araştırmaya katılanların yüzde 75’i, sürdürülebilir gıda konusunda olumlu bir algıya sahip. Ancak, günlük yaşamlarında yemek seçimlerinde sürdürülebilirlik konusunda etkili olmak isteyenlerin yüzde 70’i maliyete ve yüzde 62’si lezzete öncelik veriyor.
Araştırmaya göre, sürdürülebilir beslenmenin maliyetli olduğuna inananların oranı yüzde 40, sürdürülebilir ürünleri bulmanın zor olduğunu düşünenlerin oranı ise üçte bir. Bu nedenle, sürdürülebilir beslenme konusunda farkındalık yaratmak ve eyleme geçirmek için bireysel faydaların vurgulanması gerekiyor.
Sodexo, çiftlikten çatala kadar değer zincirindeki emisyonları 2040 yılına kadar yüzde 90 oranında azaltma taahhüdünde bulunarak sürdürülebilirlik konusundaki sorumluluğunu üstleniyor. Şirketin dört ana madde üzerine odaklanarak bu hedefe ulaşmayı planlaması, sürdürülebilir beslenme konusundaki taahhüdünü güçlendirmektedir.