Yarım asrı aşan tecrübesiyle sürdürülebilirliği ve mevsimselliği odağına alan Divan Grubu, 4 Mevsim Divan projesinin kış menüsünü Divan Restoranlarında misafirleriyle buluşturuyor. Divan Grubu Executive Şef’i Giancarlo Gottardo’nun liderliğinde özenle hazırlanan tarifler, mevsimine uygun taze ürünlerle yıl boyunca yenileniyor...
4 Mevsim Divan kış menüsü, soğuk havalarda içinizi ısıtacak lezzetleri tabaklara taşıyor. Kış sebzeleri ve tavukla hazırlanan, vitamin deposu Kış Çorbası, sert soğuklara karşı adeta bir kalkan oluyor. Sarımsaklı brokoli, safran kuskus ve zeytinli tapenade ile servis edilen Izgara Kalamar, deniz ve toprak arasındaki mükemmel dengeyi yansıtıyor. Balkabağı püresi, portakal, gorgonzola kreması ve kavrulmuş Antep fıstığı ile hazırlanan Risotto, her lokmada tatlı, ekşi ve tuzlunun mükemmel uyumunu hissettiriyor. Kışın soğuk sularında yağlanan ve dolayısıyla da lezzetlenen Fener Balığı & Dana Pençatalı Nohut Güveci, damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Vanilya ve çikolata sosla sunulan Armutlu Turta, yumuşak dokusu ve ılık yapısıyla ağızlara tat katıyor.
4 Mevsim Divan menüleri, Türk ve Dünya mutfağından orijinal reçeteleri mevsimsel ve yerel-coğrafi işaretli ürünler ile harmanlamanın yanı sıra biyoçeşitlilik, gıda hijyeni ve güvenliği, sıfır atık prensibi gibi önemli ilkelere bağlı kalınarak hazırlanıyor.
4 Mevsim Divan’ın enfes kış menüsü, mevsim boyunca İstanbul’da Lotus Bistro by Divan ile Divan Brasserie Akasya, Bebek, Beyoğlu, Kalamış, Fuaye ve Erenköy Pub’da; Ankara’da ise Divan Brasserie Çankaya’da deneyimlenebilir.
